Muffins morbidi al cioccolato

Muffins morbidi al cioccolato
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Questa ricetta per fare i muffins soffici è super-testata: provatela e fatemi sapere!

Dose: 10-12 muffins

Ingredienti
farina: 250 gr
zucchero: 75 gr
lievito: 1 bustina
vanillina: 1 bustina
uova: 2
latte: 2 dl
burro: 30 gr
bicarbonato: 1 cucchiaino
gocce di cioccolato: 75 gr

Preparazione

  1. Accendere il forno a 200° C.
  2. Imburrare gli stampini per muffins.
  3. In una ciotola miscelare lo zucchero, la farina, il lievito, il bicarbonato e la vanillina.
  4. In un'altra ciotola lavorare le uova con il burro ammorbidito e il latte. Aggiungere a questo impasto, man mano, la farina miscelata e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  5. Per ultimo, infine, versare nell'impasto le gocce di cioccolato.
  6. Versare il composto negli stampi fino a due terzi della loro capienza e porre in forno caldo per 15-20 minuti. I muffins saranno pronti quando saranno diventati di un bel colore dorato.
  7. Una volta tolti dal forno, lasciarli riposare negli stampi per 5 minuti, poi sformarli e porli su una gratella per dolci a raffreddare.


Le regole per fare i muffins perfetti

  • Mescolare tutti gli ingredienti umidi In una ciotola e in un'altra miscelare tutti gli ingredienti secchi. Poi aggiungere, pian piano, agli ingredienti umidi quelli secchi. La frutta, il cioccolato o altro vanno messi alla fine.
  • Non mescolare eccessivamente altrimenti i muffins risulteranno duri.
  • I muffins sono pronti quando hanno lievitato e sono dorati.
  • Nel caso non si consumassero subito riporli in un contenitore ermetico al massimo per 2 giorni. In caso contrario si possono congelare, scongelare e scaldare in forno per un paio di minuti.



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