Clafoutis di ciliegie

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Dose: 6 persone

Ingredienti
ciliegie: 1 kg
uova: 3
farina: 150 gr
zucchero: 150 gr
latte: 4,5 dl
sherry: 1,5 dl
olio extravergine d'oliva: 4 cucchiai
panna: 3 dl
zucchero a velo

Preparazione
  1. Lavare e snocciolare le ciliegie.
  2. Accendere il forno a 200°.
  3. Montare le uova con lo zucchero e il sale. Aggiungere lo sherry, il latte e la farina.
  4. Oliare una pirofila da forno e disporvi le ciliegie. Coprire il tutto con la pastella.
  5. Cuocere in forno per circa 30 minuti.
  6. Togliete il clafoutis dal forno, cospargerlo di zucchero a velo e servire accompagnato con la panna.

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