Frittelle ripiene

Frittelle ripiene
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Ecco un'altra ricetta di carnevale, le frittelle ripiene di crema pasticcera!

Dose: 8 persone

Ingredienti
latte: 2 dl
farina: 200 gr
burro: 40 gr
zucchero: 50 gr
uova: 3
uvetta: 150 gr
vanillina: 1 bustina
lievito: 1 bustina
scorza grattata di un limone
zucchero a velo
crema pasticcera: 250 gr

Preparazione

  1. Preparare la crema secondo questa ricetta Crema pasticcera
  2. Mettere a rinvenire l'uvetta in una tazza colma d'acqua.
  3. Montare le uova con lo zucchero fino ad avere un impasto gonfio e spumoso. Aggiungere pian piano il burro, la farina, il lievito, la vanillina, la scorza del limone. Versare il latte a filo: deve risultare un impasto morbido, cremoso. Per ultimo aggiungere l’uvetta strizzata.
  4. Scaldare in una capiente padella l'olio di arachide, e aiutandosi con un cucchiaio e un cucchiaino, raccogliere l’impasto e cuocerlo nell’olio bollente. Una volta dorate le frittelle, farle asciugare su carta assorbente.
  5. Dopo aver cotto tutte le frittelle, farcirle con la crema (io uso la sac a poche usa e getta) e servirle cosparse di zucchero a velo.

 

 

 

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