Marmellata di limoni

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Per preparare la marmellata è indispensabile conoscere la provenienza dei limoni ed essere certi che non siano stati trattati con fitofarmaci e cera.

Ingredienti
limoni biologici: 1 kg
acqua: 1,5 l
zucchero: 1,250 gr

Preparazione

  1. Lavare i limoni con acqua e bicarbonato.
  2. Tagliarli in 4 ed eliminare i semi. Affettarli poi sottilmente e lasciarli in una zuppiera con acqua fredda per 12 ore.
  3. Trascorso il tempo, sgocciolare i limoni e versarli in una pentola con 1,5l di acqua. Portare ad ebollizione e cuocere per 15 minuti.
  4. Aggiungere lo zucchero e continuare la cottura a fuoco dolce - mescolando di frequente - per altri 40 minuti.
  5. Invasare a caldo, tappare e capovolgere subito il barattolo su un piano per ottenere la sterilizzazione. Lasciar raffreddare completamente al riparo da correnti d'aria. Conservare al buio.


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