Marmellata di castagne
Ingredienti
castagne/marroni: 1 kg
zucchero: 500 gr
rum: 4 cucchiai
limone: 1
sale
Preparazione
castagne/marroni: 1 kg
zucchero: 500 gr
rum: 4 cucchiai
limone: 1
sale
Preparazione
- Lavare e sbucciare le castagne.
- Cuocerle in acqua salata per 30 minuti. Scolarle e tagliarle a pezzetti.
- Metterle sul fuoco assieme allo zucchero e la buccia grattuggiata di limone in una capiente pentola di acciaio inossidabile. Farle bollire per 30 minuti e una volta spento il fuoco aggiungere il rum.
- Invasare a caldo, tappare e capovolgere subito il barattolo su un piano per ottenere la sterilizzazione.
- Lasciar raffreddare completamente al riparo da correnti d'aria.
