Ciliegie sotto spirito di nonna Franca

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Con l'inasprimento delle multe nessuno beve più il liquore a fine pasto... ma ad una ciliegia sotto spirito in pochi sanno dire di no!

Ingredienti
ciliegie
zucchero
grappa


Preparazione

  1. Lavare e asciugare le ciliegie. Aiutandosi con le forbici tagliare il picciuolo a 2/3 mm dall'attaccatura, allargarle sopra un telo e farle asciugare completamente all'aria.
  2. Mettere le ciliegie in un vaso sterilizzato munito di tappo a chiusura ermetica. Coprirle con lo zucchero facendo in modo che scivoli fra una ciliegia e l'altra.
  3. Chiudere il vaso e metterlo al sole diretto (ad esempio in terrazza). Ogni giorno va agitato per far si che lo zucchero si sciolga. Di norma è sufficiente  una decina di giorni.
  4. Una volta sciolto lo zucchero, versare la grappa  necessaria a coprire completamete le ciliegie.
  5. Questa bontà va poi riposta al buio e potrà essere gustata dopo tre mesi dalla preparazione.

 

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