Ciliegie sotto grappa

Altre ricette con queste Keywords:
Un semplice modo per conservare e gustare in inverno il frutto che abbonda nelle nostre case in maggio e giugno.

Ingredienti
ciliegie: 1 kg
zucchero: 400 gr
acqua: 1/2 bicchiere
limone: 1
grappa: 1 l
mandorle amare: 4
foglie di ciliegio: 4/5

Preparazione

  1. Lavare e asciugare le ciliegie. Aiutandosi con le forbici tagliare il picciuolo a 2/3 mm dall'attaccatura, allargarle sopra un telo e farle asciugare completamente all'aria.
  2. Nel frattempo preparare lo sciroppo. Versare in un pentolino lo zucchero e l'acqua e farli sobbollire a fuco basso per qualche minuto. Poi lasciarlo raffreddare.
  3. Mettere le ciliegie in un vaso sterilizzato munito di tappo a chiusura ermetica. Coprirle con lo sciroppo, la scorzetta gialla del limone, le mandorle e le foglie di ciliegio lavate.
  4. Versare nel vaso la grappa coprendo perfettamente il tutto.
  5. Chiudere il vaso e riporlo in un luogo fresco, buio e aerato. Le ciliegie potranno essere gustate dopo tre mesi dalla preparazione.

 

 

Altre ricette:

Valid HTML 4.01 Transitional W3C - Valid CSS3 W3C