Nocino

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Ingredienti
alcol a 95°: 4 dl
acqua distillata: 4 dl
malli di noci: 19
limoni: 3
chiodi di garofano: 4
cannella: 1 pezzetto
zucchero: 500 gr

Preparazione
  1. Il 24 giugno raccogliere i malli di noce. Tagliarli in 4 e metterli a macerare nell'alcol.
  2. Dopo 2 giorni aggiungere i chiodi di garofano, la cannella e le scorze dei 3 limoni.
  3. Lasciar macerare fino al 3 agosto agitando spesso il vaso.
  4. Mettere sul fuoco un pentolino con l'acqua distillata e lo zucchero. Sciogliere a fuoco basso.
  5. Far raffreddare lo sciroppo. Filtrare l'infuso di noci e unirvi lo sciroppo.
  6. Riporre al buio e al fresco per 4 mesi prima di servire.

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