Liquore al cioccolato

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Ingredienti
cacao amaro: 200 gr
zucchero: 1 kg  
acqua: 1 l
alcol a 95°: 1 l

Preparazione
  1. Sciogliere lo zucchero nell'acqua e farlo bollire a fuoco basso per una decina di minuti. Spegnere il fuoco.
  2. In una caraffa far sciogliere il cacao con lo sciroppo di zucchero versandolo a filo e facendo attenzione che non si creino grumi.
  3. Riversare il tutto nella pentola e riportare ad ebollizione e per un'altra decina di minuti.
  4. Una volta raffreddato aggiungere l'alcol e riporlo al buio per un mese prima di servirlo.
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