Sugo con noci, pinoli e panna

Sugo con noci, pinoli e panna
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Un ottimo sugo per condire pasta di ogni formato. E' una ricetta un po' calorica ma ogni tanto si può sgarrare a tavola?

Ingredienti
noci: 20
pinoli: 20 gr
aglio: 1 spicchio
panna: 2 cucchiai
pane raffermo: 1
olio di oliva extravergine
sale grosso

Preparazione

  1. Far tostare le noci in un tegame. Strofinarle con un panno in modo da eliminare il più possibile la buccia.
  2. Mettere a bagno il pane raffermo in una ciotola con del latte.
  3. Tritare, fino ad ottenere una crema, l’aglio, un pizzico di sale grosso, le noci, i pinoli e la mollica del panino strizzata.
  4. Diluire con un po' d'olio e aggiungere la panna.
  5. Con questa salsa si possono condire gnocchi, lasagne, fettuccine e altro.

 

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