Mini brioche al formaggio

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Ecco una simpatica ricetta da servire ad una festa o ad una cena a base di finger food.

Dose: 6 persone

Ingredienti
pasta da pane: 500 gr
farina: 75 gr
speck: 100 gr
emmental: 50 gr
asiago: 50 gr
olio d'oliva: 20 gr
uova: 1
sale

Preparazione

  1. Tritare lo speck e i formaggi.
  2. Lavorare la pasta da pane incorporandovi l'uovo, l'olio, lo speck, i formaggi, la farina e un pizzico di sale.
  3. Impastare per qualche minuto e, nel caso la pasta risultasse troppo morbida, aggiungete ancora un cucchiaio di farina.
  4. Far lievitare l'impasto per altre 2 ore poi stenderlo sulla spianatoia infarinata.
  5. Ritagliare dei triangoli e arrotolarli su se stessi formando le classiche brioche.
  6. Porre le brioche su una piastra unta d'olio e cuocere in forno a 200° per 25'.
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