Torta salata di pasta sfoglia con prosciutto, funghi e scamorza

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Questa è la ricetta di una gustosissima torta salata a base di funghi, prosciutto cotto e scamorza.
Dose: 6 persone

Ingredienti
pasta sfoglia: 1 rotolo
prosciutto cotto: 100 gr
funghi: 250 gr
scamorza affumicata: 100 gr
aglio: 1 spicchio
olio extravergine d'oliva: 3 cucchiai
grana padano: 3 cucchiai
uova: 2
burro: 30 gr
sale e pepe

Preparazione
  1. Lavare e mondare i funghi, tagliarli a fettine sottili e rosolarli in padella assieme all'aglio e l'olio. Cuocere a fuoco vivace fino a che non saranno cotti.
  2. Imburrare una teglia, stendervi la pasta sfoglia e disporvi la scamorza tagliata a fettine finissime, poi il prosciutto cotto e infine i funghi.
  3. Frullare le uova col formaggio grana grattugiato, sale e pepe. Versarlo sopra i funghi.
  4. Cuocere in forno per 40 minuti a 180°.

 

Come scegliere il prosciutto

 

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