Antica ricetta delle tigelle

Antica ricetta delle tigelle
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Le tigelle modenesi si mangiano calde con salumi o formaggi teneri.

Dose: 6 persone

Ingredienti
farina: 1 kg
latte
lievito di birra: 1/2 cubetto
olio extravergine di oliva: 3 cucchiai
sale

Preparazione

  1. Far sciogliere il lievito in un bicchiere di latte tiepido e amalgamarlo con la farina, l'olio, il sale e tanto latte basta per ottenere un impasto morbido. Impastare bene e far lievitare per almeno due ore.
  2. Porre la padella per le tigelle sul fuoco e lasciarla scaldare per almeno un'ora.
  3. Stendere la sfoglia alta mezzo cm e tagliarla a piccoli dischi. Cuocere nella tigelliera.
  4. Si mangiano calde con salumi o formaggi teneri.

 

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