Arista di maiale alla birra

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Dose: 4 persone

Ingredienti
arista di maiale: 800 gr
birra: 33 cl
aglio: 2 spicchi
capperi: 1 cucchiaio
olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai
burro: 1 noce

Preparazione
  1. Tagliare a pezzetti la arista e rosolarla nell'olio e burro assieme agli spicchi d'aglio.
  2. Versare nel tegame la birra e cuocere a fuoco basso per circa 2 ore. Poco prima del termine della cottura, unire alla carne i capperi.
  3. Servire accompagnata con patate arrosto o polenta.
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