Bavette al nero di seppia

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Dose: 4 persone

Ingredienti
pasta tipo bavette: 400 gr
seppie: 600 gr
nero di seppia
vino bianco: 1 bicchiere
cipolla: 1/2
aglio: 1 spicchio
olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai
sale e pepe

Preparazione
  1. Lavare e tagliare le seppie a listarelle. Mondare e affettare la cipolla.
  2. Soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio. Una volta dorati eliminare l'aglio e versare nella pentola le seppie, il vino e un pizzico di pepe. Cuocere per 50 minuti a coperchio chiuso. A cottura ultimata aggiungere alle seppie il nero.
  3. Nel frattempo cuocere la pasta al dente. Scolarla e condirla col sugo di seppie.
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