Girello di maiale

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La cucina tedesca è caratterizzata da piatti abase di carne di manzo, di vitello ma soprattutto di maiale.
La ricetta che vi proponiamo è a base di girello di maiale, la parte tra la coscia e il piede. Buon appetito!
Dose: 6 persone

Ingredienti
girello di maiale: 2 kg
pepe in grani: 1 cucchiaio
cipolla: 1
sedano: 1/2 costa
carota: 1
burro: 80 gr
birra: 1 bicchiere

Preparazione
  1. In una pentola colma d'acqua, cuocere la carne assieme alle verdure, sale e pepe - a fuoco lento - per 2 ore.
  2. Scolare la carne e porla in una casseruola.
  3. Sciogliere il burro e versarlo sulla carne. Tritare le verdure e aggiungerle alla carne. Versare di tanto in tanto un mestolo di brodo della carne e far cuocere per altri 30 minuti.
  4. Servire la carne - spennellata con la birra - assieme con patate, purè  o crauti.
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Ultima modifica in data Sat, 15 December 2018 06:32:31 CET