Agnello a scottadito
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La semplice ricetta dell'agnello alla scottadito arriva dalla tradizione della transumanza: è un piatto veloce da preparare anche con pochi mezzi.
Dose: 4 persone
Ingredienti
bistecchine di agnello: 1 kg
olio extravergine di oliva: 1 dl
aglio: 3 spicchi
rosmarino: 1 rametto
maggiorana
sale
Preparazione
- Tritare l'aglio. Preparare una salsa mescolando l'aglio, il rosmarino, la maggiorana.
- Spalmare il composto sulle bistecchine di agnello e cuocerle sulla griglia per 10 minuti. Servire molto calde.
N.B. Le erbe aromatiche usate in abbondanza servono a mitigare l'asperità della carne di agnello.
