Capretto al forno con patate

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Una semplice ricetta per cucinare il capretto al forno.

Dosi: 6 persone

Ingredienti

capretto: 1 kg
patate: 1 kg
prezzemolo: 1 ciuffo
vino bianco secco: 1 l
pecorino: 50 gr
olio extravergine di oliva
rosmarino: 1 rametto
sale

Preparazione

  1. Tagliare il capretto a pezzi e porlo a marinare per una notte nel vino con il prezzemolo, due cucchiai d'olio, il pecorino grattuggiato e un pizzico di sale.
  2. Disporre il capretto con la marinatura in forno e cuocere per 40 minuti a 200°.
  3. Nel frattempo pelare le patate, tagliarle a pezzi e diporle in una teglia. Condirle con un po' d'olio, sale e rosmarino. Infornare per 20 minuti a 200°.
  4. Servire il capretto accompagnato con le patate.

 

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