Pasta fresca con salsa al formaggio
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Il condimento di questa pasta è a base di formaggio asiago e besciamella: un po' calorico ma molto gustoso!
Dose: 4 persone
Ingredienti
pasta fresca: 500 gr
formaggio asiago fresco: 200 gr
latte: 2 dl
grana padano: 50 gr
panna: 1 cucchiaio
burro: 1 noce
noce moscata
Preparazione
- Preparare una besciamella: sciogliere il burro (senza che frigga) e unirvi la farina. Versarvi gradualmente il latte bollente. Mescolare con una frusta e cuocere a fiamma bassa per 3-4 minuti. Tornato a bollire aggiungere un pizzico di sale, pepe e la noce moscata. Far bollire per altri 5 minuti.
- Una volta pronta la besciamella, versarvi il formaggio asiago tagliato a dadini, il grana, la panna e mescolare con cura.
- Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e condirla con la salsa al formaggio.
