Petti di pollo allo speck

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Ecco un'altra ricetta per preparare degli ottimi petti di pollo che piaceranno anche ai più esigenti dei commensali.

Dose: 6 persone

Ingredienti
petti di pollo: 6 mezzi
speck: 6 fette
asiago: 6 fettine sottili
burro: 30 gr
farina
salvia: qualche foglia
rosmarino: 1 rametto
olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai
vino bianco: 1/2 bicchiere
sale e pepe

Preparazione

  1. Battere i petti di pollo e infarinarli.
  2. Scaldare in una larga padella il burro con l'olio, aggiungere il rosmarino e la salvia.
  3. Cuocere i petti di pollo, salare e pepare. Bagnare col vino e farlo sfumare.
  4. Appoggiare su ogni petto di pollo una fetta di speck e una di formaggio. Incoperchiare, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco basso fino a che il formaggio fonda.
  5. Servire la carne calda accompagnata da patate arrosto.
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Ultima modifica in data Tue, 22 April 2014 12:51:55 CEST