Brigidini all'anice

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I Brigidini sono dei biscotti tipici di Lamporecchio (Pistoia). Sono delle cialde rotonde molto friabili a base di zucchero, farina, uova e anice. I Brigidini sono i dolcetti tipici di tutte le sagre toscane.

Dose: 6 persone

Ingredienti
farina: 300 gr
zucchero: 150 gr
uova: 3
semi d'anice: 1 cucchiaio
sale

Preparazione

  1. Montare le uova con lo zucchero.
  2. Aggiungere la farina, un pizzico di sale e i semi di anice. Impastare fino ad ottenere una pasta liscia e soda. Far riposare per 2 ore.
  3. Accendere il forno a 180°. Rivestire una teglia con carta forno.
  4. Trascorse le 2 ore di riposo, ricavare dall'impasto delle palline grosse come noci e schiacciarle in modo da ottenere dei dischetti di circa 7 cm di diametro.
  5. Disporre le cialde sulla teglia e cuocere per 15 minuti.

 

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Ultima modifica in data Tue, 17 July 2018 20:17:26 CEST