Broccoletti ripassati in padella

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Questa è una tipica ricetta dell'Italia centrale, dove i broccoletti (o cime di rapa) sono molto usati in cucina.

Sono ricchi di vitamine e minerali ma non sempre piacciono in famiglia. Sarebbe bene abituare i nostri ragazzi a mangiarli fin da piccoli.
Ecco una buona ricetta.

Dose: 4 persone

Ingredienti
broccoletti (cime di rapa): 1 kg
aglio: 3 spicchi
peperoncino
olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione

  1. Mondare e lavare i broccoletti. Lessarli al vapore per 45 minuti.
  2. In una padella soffriggere l'aglio e un peperoncino in poco olio.
  3. Unire i broccoletti e farli saltare per qualche minuto a fuoco vivace.

Possono essere serviti come contorno o per condire una buona pasta.

Il peperoncino non va dato ai bambini fino ai 6-7 anni.

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