Biscotti per la colazione dei bambini

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Questo fine settimana abbiamo preparato i biscotti con Achille, il nostro bimbo di 2 anni e mezzo!

Dose: 60 biscotti

Ingredienti
farina: 400 gr
zucchero: 125 gr
uova: 2
cacao in polvere: 50 gr
olio extravrgine d'oliva: 100 gr
lievito: 1 bustina
buccia grattuggiata di 1 limone
eventuale latte

Preparazione

  1. Su un tavolo, impastare la farina con le uova e lo zucchero. Aggiungere la vanillina, il lievito, il cacao, l'olio e la buccia del limone.
  2. Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio. In caso sia troppo asciutto aggiungere qualche cucchiaio di latte.
  3. Lasciar riposare l'impasto per mezz'ora.
  4. Accendere il forno a 180°.
  5. Stendere l'impasto col mattarello fino ad ottenere una sfoglia alta mezzo cm.
  6. Con le formine ricavare tanti biscotti e metterli su una teglia foderata di carta forno.
  7. Infornare per 10 minuti. I biscotti sono pronti quando si staccano dal forno.
  8. Una volta cotti, metterli su una grata a raffreddare (io uso la retina paraschizzi per friggere) e poi riporli in una scatola. Durano circa una settimana (se non finiscono prima).

NB. Questi biscotti hanno un gusto delicato e la consistenza dei biscotti Plasmon. Achille si diverte a mangiarli perchè hanno la forma di animali.

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Ultima modifica in data Wed, 17 January 2018 19:34:13 CET