Bigoli con le sardelle - Spaghetti con le sarde

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Dose: 4 persone

Ingredienti
bigoli (o spaghetti): 400 gr
sardelle (sarde): 200 gr
olio extravergine di oliva: 5 cucchiai
aglio: 1 spicchio
sale

Preparazione
  1. Pulire le sardelle: togliere le squame, viscere e deliscarle. Lavarle e tagliarle a pezzetti.
  2. Mettere sul fuoco una pentola d'acqua per cuocere la pasta.
  3. Far scaldare l'olio in un tegamino e farvi rosolare l'aglio. Quando comincia a scurisrsi, toglierlo.
  4. Versare nel tegame le sardelle sminuzzate, coprire e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Di tanto in tanto mescolare.
  5. Nel frattempo cuocere la pasta e una volta cotta condirla con il sugo di pesce. Servire subito.

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