Bavarese di marroni

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Ecco un dolce a base di castagne, cioccolato e panna.
Semplice da preparare, riesce sempre!
Dose: 6/8 persone

Ingredienti
marroni: 500 gr
zucchero: 200 gr
rum: 1 bicchierino
cioccolato: 50 gr
panna da montare: 200 gr
colla di pesce: 2 fogli

Preparazione

  1. Lessare i marroni per 45 minuti. Pelarli, togliere la pellicina marrone e schiacciarli con lo schiacciapatate.
  2. Mettere la crema di marroni in un pentolino assieme allo zucchero e al rum e far cuocere fino a che lo zucchero si sarà sciolto.
  3. Immergete la gelatina in una ciotola con acqua fredda. Una volta ammorbidita sciogliela in un pentolino a fuoco basso assieme a un cucchiaio di rum.
  4. Montare la panna. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
  5. Versare la colla di pesce e il cioccolato nella crema di marroni e aggiungere con attenzione la panna.
  6. Travasare il composto in coppette individuali e riporre in frigo per almeno tre ore.


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Ultima modifica in data Sat, 20 January 2018 08:46:18 CET