Gnocchi di zucca

Altre ricette con queste Keywords:
Ecco la ricetta degli gnocchi di zucca. Il piatto perfetto per il venerdì di Quaresima anche detto "venare gnocolaro"

Dose: 4 persone

Ingredienti
zucca: 1 kg
farina: 100 gr
uova: 1
burro: 30 gr
grana padano
sale

Preparazione

  1. Pelare la zucca, togliere i semi, tagliarla a pezzetti, avvolgerla in un foglio di alluminio e cuocerla in forno per 30 minuti. Passato il tempo toglierla dall'alluminio e lasciarla in forno per altri 15 minuti.
  2. Una volta raffreddata passarla al mixer in modo da ottenere una crema, aggiungere il sale, l’uovo e la farina. Impastare per ottenere un composto omogeneo.
  3. Con l’aiuto di un cucchiaio preparare gli gnocchetti e farli cadere man mano nell’acqua bollente salata fino a cottura (quando tornano a galla). Raccoglierli con una schiumarola e servirli conditi con il burro fuso e il formaggio grana grattuggiato.
     

Valid HTML 4.01 Transitional W3C - Valid CSS3 W3C
Ultima modifica in data Sat, 21 April 2018 08:36:19 CEST