Calamari al curry e zafferano

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Dose: 6 persone

Ingredienti
calamari: 1 kg
olio extravergine di oliva: 5 cucchiai
vino bianco: 1 bicchiere
zafferano: 1 puntina
curry: 1 cucchiaino
alloro: 1 foglia
cipolla: 1/2
aglio: 2 spicchi
peperoncino
prezzemolo
sale e pepe

Preparazione
  1. Mettere l'olio, l'aglio e la cipolla tritata in una padella e far soffriggere per qualche minuto.
  2. Aggiungere il vino. Una volta evaporato versare il curry, i calamari, lo zafferano, l'alloro, sale e pepe e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
  3. A cottura ultimata cospargere di prezzemolo tritato.

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Ultima modifica in data Sun, 21 January 2018 15:03:06 CET