Confettura di pomodoro verde

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Nel vostro orto sono rimasti dei pomodori che non giungeranno mai a maturazione?
Ingredienti
pomodori acerbi: 1 kg
zucchero di canna: 400 gr
limone: 1

Preparazione
  1. Lavare i pomodori, tagliarli a pezzetti ed eliminare i semi.
  2. Versare i pomodori in una pentola di acciaio assieme allo zucchero e al succo del limone.
  3. Cuocere per 3 ore mescolando spesso.
  4. Raffreddare il composto e versarlo in barattoli puliti.
  5. Chiudere e rimettere sul fuoco a bagnomaria per 20 minuti per sterilizzare la confettura.

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