Chili con carne

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La classica ricetta del chili con carne.

Dose: 6 persone

Ingredienti
carne di manzo tritata: 600 gr
fagioli piccoli bianchi o neri: 200 gr
cipolle: 25
aglio: 1 spicchio
olio extravergine d'oliva: 1 dl
peperone verde: 1
peperone rosso: 1
salsa di pomodoro: 200 gr
sale e pepe  

Preparazione

  1. Lavare i fagioli e lasciarli a bagno in acqua fredda per 8-10 ore. Lessarli in acqua salata. Scolarli e tenerli da parte.
  2. Mondare e affettare le cipolle, schiacciare l'aglio. Lavare e tagliare a pezzi i peperoni.
  3. In una capiente casseruola rosolare nell'olio la cipolla e l'aglio. Aggiungere la carne e farla rosolare.
  4. Versare nella pentola i peperoni, i pomodori e regolare di sale e pepe.
  5. Cuocere per altri 30 minuti a fuoco lento. In caso il chili risulti troppo asciutto aggiungere un mestolo di brodo.
  6. A fine cottura aggiungere i fagioli e regolare di sale e peperoncino.




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