Fonduta

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Ricetta della fonduta con formaggio fontina, latte e uova.
Dose: 6 persone

Ingredienti
formaggio fontina: 500 gr
uova: 8 tuorli
latte: 1 l
burro: 1 noce
crostini di pane

Preparazione
  1. Tagliare la fontina a cubetti, metterla in una zuppiera e versarvi sopra il latte. Riporre la ciotola in luogo fresco per 12 ore.
  2. Aggiungere il burro e cuocere il tutto a bagnomaria, finché la fontina non sarà completamente sciolta.
  3. Nel frattempo montare i tuorli e unirli al formaggio in cottura. Mescolare per qualche minuto fino a ottenere una crema omogenea.
  4. Servire la fonduta fumante accompagnata da crostini di pane.



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