Frittelle di riso

Altre ricette con queste Keywords:
Una ricetta tipica del periodo di Carnevale: le frittelle!
Ingredienti
riso: 300 gr
latte: 1 l
limone: 1
uova: 2 tuorli
rum: 1 bicchierino
farina: 4 cucchiai
zucchero: 4 cucchiai
burro: 1 noce
sale

Preparazione

  1. Cuocere il riso nel latte per 30 minuti. Unire la buccia del limone, il burro, due cucchiai di zucchero e un pizzico di sale.
  2. Porre l'impasto in frigo per 1 giorno coperto con la pellicola.
  3. Un'ora prima di preparare le frittelle unire al composto il rum, due cucchiai di zucchero, i tuorli,la farina e amalgamare. Far riposare.
  4. Al momento di friggere, unire gli albumi montati a neve ferma.
  5. Friggere in abbondante olio le frittelle fino a quando non saranno dorate.
  6. Una volta fritte spolverarle con abbondante zucchero semolato. Servire tiepide.
Per le regole d'oro sulla frittura cliccare qui: Le regole per una frittura meno grassa
Valid HTML 4.01 Transitional W3C - Valid CSS3 W3C