Frittelle alla cannella

Ecco un altro dolce di carnevale: le frittelle di polenta aromatizzate con la cannella.

Dose: 6 persone

Ingredienti
farina precotta per polenta: 100 gr
farina: 50 gr
maizena: 50 gr
latte: 3 dl
uova: 4
burro: 50 gr
zucchero: 100 gr
uvetta: 2 cucchiai
pinoli: 1 cucchiaio
mela: 1
lievito: 1/2 bustina
cannella in polvere: 1 cucchiaino
la scorza di limone
sale: 1 pizzico
olio per friggere
zucchero a velo

Preparazione

  1. In una casseruola far bollire il latte con il burro, lo zucchero e il sale.
  2. Una volta ad ebollizione versare a pioggia le farine, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno. Una volta cotta la polenta, toglierla dal fuoco e lasciarla intiepidire.
  3. Aggiungere le uova, la scorza di limone grattugiata, il lievito, la cannella, l'uvetta e la mela grattugiata. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
  4. Formare delle palline aiutandosi con 2 cucchiai e friggerle in abbondante olio caldo.
  5. Scolare le frittelle man mano che saranno dorate, sgocciolarle su carta assorbente, spolverizzarle con zucchero a velo e cannella e servirle.
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Ultima modifica in data Thu, 20 September 2018 13:54:55 CEST