Frittelle di mela

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Dose: 6 persone

Ingredienti

mele golden: 3
uova: 2
farina: 70 gr
zucchero: 60 gr
latte: 3 cucchiai
burro: 1 noce
lievito per dolci: 1/2 bustina
olio di semi di arachide per friggere
sale

Preparazione

  1. Fondere il burro a bagnomaria. Rompere le uova in una ciotola, unire il latte, il lievito, il sale, metà dello zucchero e la farina setacciata. Incorporare il burro fuso e mescolare il composto fino a ottenere una pastella omogenea.
  2. Pelare le mele, eliminare il torsolo con l'apposito utensile e tagliarle a fette rotonde spesse 1 cm circa.
  3. Scaldare abbondante olio in una padella. Immergere le mele nella pastella e friggerle nell'olio ben caldo. Scolarle su carta da cucina, e cospargerle ancora calde con lo zucchero rimasto. Servire subito.

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