Sugo ai funghi porcini

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Il sugo ai funghi porcini è una facile ricetta da preparare per il pranzo della domenica! Farete felici i vostri ospiti.

Dosi: 6/8 persone

Ingredienti
funghi porcini freschi: 250gr
oppure funghi porcini secchi: 25gr
cipolla: 1
prezzemolo: 1 manciata
rosmarino: un rametto
aglio: 1 spicchio
olio d'oliva extravergine
alloro: 2 foglie
vino bianco secco
sale.

Preparazione

  1. Mettere a mollo i funghi secchi in una ciotola d'acqua. Lavarli e tagliarli grossolanamente.
  2. Tritare l'aglio, il rosmarino e il prezzemolo.
  3. Tritare finemente la cipolla e metterla in una casseruola con un po' d'olio. Far stufare la cipolla con un po’ d’acqua. Unire i funghi.
  4. Aggiungere il trito di aglio/rosmarino/prezzemolo ai funghi e dopo alcuni minuti bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco. Lasciar evaporare.
  5. Salare e insaporire con le foglie d'alloro. Continuare la cottura per 30 minuti. Servire.
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Ultima modifica in data Fri, 24 October 2014 08:56:18 CEST