Agnello con patate arraganate

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Patate arraganate significa "cucinate con l'origano".
Dose: 4 persone

Ingredienti

agnello: 1 kg
patate: 800 gr
aglio: 2 spicchi
prezzemolo: 1 ciuffo
origano: 1 rametto
pecorino: 3 cucchiai
olio extravergine d'oliva: un filo
sale e pepe

Preparazione
  1. Pelare le patate, lavarle e tagliarle in quattro spicchi. Condirle con l'olio, l'aglio e il prezzemolo tritati, il pecorino grattuggiato, sale e pepe.
  2. Tagliare la carne d'agnello a pezzettoni, salarla e peparla.
  3. Adagiare sul fondo di una tortiera metà delle patate. Aggiungere la carne e ricoprirla con le altre patate.
  4. Cuocere ín forno a 200° per circa un'ora e mezza.


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