Gnocchi di farina e acqua

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Dosi: 4 persone

Ingredienti
500 g di farina 00,
4/5 di acqua,
noce moscata,
una foglia di alloro,
sale q.b.

Preparazione
  1. Mescolare energicamente la farina con l’acqua, il sale e la noce moscata grattugiata.
  2. Mettere a bollire una pentola d’acqua salata aromatizzandola con l'alloro.
  3. Quando l’acqua bolle formare con un cucchiaio dei piccoli gnocchi. Raccoglierli con una schiumarola man mano che vengono a galla.
  4. Condirli con del burro fuso e, volendo, anche con zucchero e cannella.
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