Insalata di pasta con pomodori, tonno e olive

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Una pasta fredda perfetta per i caldi pranzi di questa stagione. Il tonno e le olive hanno il gusto dell'estate!

Dose: 4 persone

Ingredienti

pasta corta: 300 gr
pomodorini: 200 gr
olive nere denocciolate: 2 cucchiai
acciughe: 2 filetti
tonno: 150 gr
mozzarella: 200 gr
origano: 1 pizzico
olio extravergine d'oliva: 4 cucchiai
sale  

Preparazione

  1. Mondare, lavare e tagliare a spicchi i pomodorini. Versarli in una ciotola e aggiungere le olive, le acciughe, il tonno, la mozzarella tagliata a dadini.
  2. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente, salata, scolarla al dente, e versarla nella insalatiera assieme alle verdure. Condire con un filo d'olio, l'origano e regolare di sale.
  3. Lasciar insaporire per 2 ore prima di servire l'insalata di pasta.

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