Capesante gratinate

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La ricetta tradizionale per cuocere le capesante al forno.
Dose: 4 persone

Ingredienti
capesante: 12
pancarré: 4 fette
aglio: 1 spicchio
prezzemolo: 1 ciuffo
olio extravergine d’oliva
sale e pepe

Preparazione
  1. Sgusciare a crudo le capesante, privarle del sacchetto sabbioso, rimettetene due per ogni conchiglia e porle in una teglia da forno.
  2. In una casseruola con dell'olio e l'aglio far saltare il pane tagliato a pezzetti con il prezzemolo finché il composto sia  diventato croccante.
  3. Togliere dal fuoco il pane e cospargerlo sulle conchiglie.  Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 15 minuti. Servire calde.
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