Biscotti alle mandorle della sig.ra Lucia di Zanè (Vi)

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Questi biscotti sono molto facili da preparare, riescono sempre e piacciono a tutti.

Ingredienti
farina: 200 gr
fecola: 50 gr
burro: 150 gr
zucchero: 150 gr
uova: 2
lievito: 1 bustina
vanillina: 2 bustine
mandorle tritate: 80 gr
sale: 1 pizzico

Preparazione

  1. Far ammorbidire il burro e lavorarlo con lo zucchero. Aggiungere le uova e lavorare ancora.
  2. In una ciotola miscelare la farina con la fecola, la vanillina, il lievito e le mandorle.
  3. Versare a cucchiaiate la farina nella crema di  burro e uova e lavorare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Impastare con cura per qualche minuto. Stendere l'impasto e ricavarne dei quadratini.
  4. Disporre i biscotti in una teglia foderata di carta forno e infornare per 15/20 minuti a 180°.  

 

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