Biancomangiare

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E' un dolce adatto anche alle persone che soffrono di celiachia.
Dose: 6 persone

Ingredienti    
latte: 1 l
amido di mais: 80 gr
zucchero: 80 gr
vaniglia: 1 baccello

Preparazione      
  1. Sciogliere l'amido di mais e lo zucchero in 100 ml di latte.
  2. Far bollire il rimanente latte con il baccello di vaniglia. Raggiunta l'ebollizione versare il latte bollente nella crema appena preparata e mescolare il tutto.
  3. Riporre sul fuoco molto basso e far bollire per altri tre minuti.
  4. Versare in uno stampo da budino e lasciar raffreddare per almeno 3 ore in frigo.
  5. Guarnire a piacere con riccioli di cioccolato o frutti di bosco.

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