Frittata con le cipolle

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La frittata di cipolle è un piatto completo adatto sia alla estate che all'inverno.
Dose: 4 persone

Ingredienti

uova: 6
cipolle bianche: 3
latte: 1 bicchiere
farina: 1 cucchiaio
grana padano grattugiato: 1 cucchiaio
burro: 1 noce
olio extravergine d'oliva: 3 cucchiai
sale e pepe

Preparazione

  1. Mondare le cipolle e affettarle. Scaldare l'olio in una capiente padella, versarvi le cipolle e farle appassire senza far prender loro colore. Una volta cotte le cipolle spegnere il fuoco.
  2. In una terrina sbattere le uova con il formaggio, unirvi pian piano il latte, la farina e le cipolle. Salare e pepare.
  3. Porre sul fuoco una padella antiaderente e farvi sciogliere il burro. Versarvi il composto di uova e cipolle, cuocere la frittata da un lato, poi, quando le uova si saranno rapprese, con l'aiuto di un piatto capovolgerla perché possa cuocere anche dall'altro.
  4. La frittata di cipolle può essere consumata sia calda che fredda.



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Ultima modifica in data Sat, 21 April 2018 08:42:49 CEST