Dose: 4 persone
Ingredienti
emmental: 150 gr
pasta corta: 320 gr
pomodorini: 300 gr
olive nere snocciolate: 2 cucchiai
basilico: qualche foglia
origano:
1 pizzico
aceto:
1 cucchiaio
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
Preparazione
- Lavare i pomodorini e il basilico in acqua e bicarbonato.
- Tagliare a cubetti il formaggio, spezzettare il basilico e tagliare in 4 i pomodorini e le olive. Porre il tutto in una zuppiera e condire con l'origano, sale, pepe e un po di olio.
- Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente e versarla nella terrina con gli altri ingredienti. Condire con aceto e servire.