Castagnole

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Ecco un altro dolce di carnevale, le castagnole, originarie della Romagna ma ornai diffuse in tutta Italia.
Ingredienti
uova: 3
zucchero: 150 gr
burro: 50 gr
latte: 50 gr
panna liquida: 50 gr
farina: 500 gr
lievito: 1 bustina
grappa
vanillina: 1 bustina
olio per friggere
sale: 1 pizzico
 
Preparazione
  1. Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina miscelata con il lievito e la vanillina e poi il burro morbido. Unire il latte, la panna, il sale e tanto latte quanto serve per ottenere un impasto morbido.
  2. Far riposare la pasta per circa un'ora. Ricavarne degli "spaghettoni" e tagliarli a pezzi lunghi circa 3 cm.
  3. Friggere le castagnole in olio bollente. Servire le castagnole cosparse con zucchero a velo.

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