Croccante alle mandorle

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Il croccante alle mandorle, se riposto in un contenitore ermetico, può essere conservato per molti mesi.

Dose: 6 persone

Ingredienti
mandorle pelate: 400 gr
zucchero: 300 gr
burro: 10 gr
succo di 1 limone
olio di semi: 1 cucchiaio

Preparazione 

  1. Versare lo zucchero in tegame assieme al succo di limone e al burro e farlo fondere. Mescolare di frequente.
  2. Tritare grossolanamente le mandorle aiutandosi con un coltello. 
  3. Una volta che lo zucchero  sarà diventato caramello versarvi le mandorle e cuocere per pochi minuti mescolando spesso.
  4. Ungere una teglia, versarvi il composto e pressarlo con un cucchiaio. Immergere lo stampo in un catino di acqua fredda e lasciarlo riposare per 2 ore.
  5. Trascorse le 2 ore, togliere il croccante dallo stampo, romperlo a pezzetti e servirlo.

 

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Ultima modifica in data Sat, 21 April 2018 08:35:44 CEST