Acciughe al forno

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Dose: 6 persone

Ingredienti
acciughe fresche: 1,2 kg
prezzemolo tritato: 4 cucchiai
aglio: 1 spicchio
limoni: 1
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Preparazione

  1. Aprirle a metà dal lato del ventre, togliere loro le teste, le viscere e la spina dorsale. Lavarle con cura e asciugarle.
  2. Accendere il forno a 200°.
  3. Tagliare a metà l'aglio, eliminare il germoglio e tritare l'aglio con il prezzemolo. Oliare una pirofila e disporvi le acciughe in un solo strato.
  4. Cospargere le acciughe col trito, versarvi sopra un filo d'olio e il succo del limone, un pizzico di sale e pepe e cuocere in forno per 20 minuti. 

 

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