Funghi chiodini trifolati

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I chiodini trifolati accompagnano i pranzi di autunno e inverno. Serviteli, possibilmente, con un arrosto e una polentina morbida.

Dose: 4 persone

Ingredienti
funghi chiodini: 600 gr
olio extravergine d'oliva: 5 cucchiai
prezzemolo: 1 ciuffo
aglio: 2 spicchi
sale e pepe

Preparazione

  1. Lavare e mondare con cura i funghi: lasciare interi i più piccoli e tagliare i più grossi nel senso della lunghezza.
  2. Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata, immergervi i funghi per qualche istante e quindi scolarli.
  3. In una capace casseruola, soffriggere l'aglio nell'olio  e toglierlo una volta brunito.
  4. Versare i funghi nel tegame mantenendo la fiamma vivace.
  5. Portare a cottura, regolare di sale e pepe e cospargere con prezzemolo tritato. Servire i funghi trifolati possibilmente con una polenta morbida.

 

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Ultima modifica in data Sat, 21 April 2018 08:27:09 CEST