Gelato al cioccolato

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Dose: 800 gr di gelato

Ingredienti
cioccolato fondente: 100 gr
nocciole tostate e tritate: 50 gr
zucchero: 100 gr
panna da montare: 200 gr
uova: 1 tuorlo
latte: 350

Preparazione
  1. Mettere il cioccolato in una casseruola col fondo alto. Aggiungere il latte e far sciogliere a fuco molto dolce e mescolando in continuazione. Una volta sciolto il cioccolato far raffreddare il composto a temperatura ambiente.
  2. In una ciotola montare il tuorlo d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice. Versare questo composto nel cioccolato sciolto. Aggiungere la panna e le nocciole e mescolare molto bene.
  3. Versate il preparato nella gelatiera e preparare il gelato secondo le istruzioni della propria gelatiera.

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